Veel üks retsept vanaema varamust.Meie peres kandis see roog nimetust juudiheeringas ning tegema õpetas seda minu ja mu ema ühine ristiema tädi Anni - minu vanaema vennanaine. Pärit on see aga juudi köögist ning kuulus koššertoiduna hanukka menüüsse, nagu ma hiljem selgeks olen saanud.
2 puhastatud soolaheeringat
1 keskmine sibul
1 hapu õun
4 viilu kuivatatud saia - leotada ja tahkeks pigistada
Kõik see kraam tuli ajada läbi hakklihamasina, lisada pool teelusikatäit kaneeli ning meie lisasime ka mõne lusikatäie hapukoort (just niipalju, et see mass koos seisaks).
Kõlbas hakitud munaga kaunistatuna peolauale või lihtsalt niisama leivakatteks.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti